衛(wèi)健局有規(guī)定飯館的油煙機多久清洗一次嗎？

衛(wèi)健局未明確規(guī)定飯館油煙機清洗周期，但根據(jù)國家衛(wèi)生部《飲食業(yè)廚房公共衛(wèi)生設(shè)施配備規(guī)范》（GB31641-2016），中型餐館和大型食堂的抽油煙機應(yīng)每季度至少清洗一次，小型餐廳由于使用頻率較低，一般建議半年清洗一次。

此外，中國衛(wèi)生部、環(huán)保局聯(lián)合頒布的《全國餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》中提到，餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處 1 米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗，中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當每 60 日至少清理 1 次。同時，《人員密集場所消防安全管理》（GB/T40248-2021）明確規(guī)定，賓館、餐飲場所的廚房煙道應(yīng)每季度至少清洗一次。

另外，各地也可能根據(jù)當?shù)貙嶋H情況制定相關(guān)標準，如北京市要求餐飲場所每季度至少清洗一次油煙管道，重.點區(qū)域（如學(xué)校、醫(yī)院）需每月清洗。重慶市生態(tài)環(huán)境局規(guī)定油煙凈化設(shè)施至少每月清洗、維護或更換濾料一次，并根據(jù)實際使用情況增加清洗維護頻次。
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