肯德基要清洗油煙管道，而且比普通小餐館要求更嚴(yán)、更規(guī)范、更頻繁。
1. 為什么肯德基一定要洗？
屬于大型餐飲連鎖，后廚油炸量大，油煙、油垢重
消防、衛(wèi)生、環(huán)保部門強(qiáng)制要求
品牌總部有嚴(yán)格的食品安全與消防標(biāo)準(zhǔn)
不按時(shí)清洗會(huì)被罰款、停業(yè)、摘牌
2. 肯德基這類餐飲的清洗要求（通用規(guī)范）
屬于重/點(diǎn)消防單位
油煙管道、凈化器、煙機(jī)、風(fēng)機(jī)整套系統(tǒng)都要洗
清洗頻率通常：
油炸量大的餐飲：每 3–6 個(gè)月須清洗一次
肯德基這類高油門店：頻率只會(huì)更高
清洗后要出具清洗報(bào)告、清洗記錄、前后對比照片，以備檢查
3. 他們用什么方式洗？
基本不用家庭那種方法，都是專業(yè)商用清洗：
高壓水射流清洗
蒸汽清洗
人工 + 機(jī)械鏟刮
部分用管道清洗機(jī)器人
須做到無厚油、無油塊、無火災(zāi)隱患
簡單說：
肯德基不僅要洗，還是按嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)洗的那種。
長沙雅寧清潔服務(wù)有限公司，是一家以綠色環(huán)保為主題的新型專業(yè)油煙機(jī)、油煙管道清潔公司，集專業(yè)清潔服務(wù)，專業(yè)設(shè)備、工具，藥劑（環(huán)保）為一體的公司。公司擁有多名專業(yè)技能的技術(shù)骨干，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)的服務(wù)人員是經(jīng)過嚴(yán)格技能培訓(xùn)、禮儀培訓(xùn)后能熟練操作專業(yè)設(shè)備，做到人性化服務(wù)，嚴(yán)格考核上崗的。雅寧依靠誠信、專業(yè)的服務(wù)態(tài)度，已承接多種清洗、維修、保養(yǎng)業(yè)務(wù)，嚴(yán)格按照6S標(biāo)準(zhǔn)
